Batata Doce - Benefícios e Receitas

A batata doce possui diversos benefícios para a alimentação da criança, como vitaminas A, D e C. Além disso, ela costuma ter fácil aceitação pela criança, por causa do seu sabor.

Ela é uma ótima opção para crianças de diversas idades, podendo ser introduzida quando o bebê está começando a ingerir alimentos sólidos. Esse foi um dos alimentos que eu dei para o meu filho aos 6 meses de idade, na forma de purê.

Como ela pode ser utilizada em diversos tipos de receitas, resolvi colocar duas delas neste post. Um eu fiz para minha filha, que começou com sólidos há poucos meses e a outra para o meu filho de 2 anos.

Ambas receitas são super fáceis e rápidas de fazer.

Escondidinho de Batata Doce

  • 1 batata doce média cozida e amassada como purê

  • 1/4 xic de carne moida cozida ou frango desfiado

  • 2 col sopa de espinafre cozido no vapor e picadinho


Preparo:

O preparo dessa receita não tem muito segredo. Eu montei as camadas em um ramekin e levei ao forno com um pouquinho de queijo ralado para gratinar. A Aninha amou!!


Muffin de Batata Doce


A segunda receita é o Muffin de Batata Doce. Meu filho comeu batata doce quando era pequenininho, mas depois deixou de aceitar nas refeições. Então resolvi fazer uma receita que ele gostasse para que continuasse a receber os benefícios desse ingrediente!

O muffin de batata doce é feito com iogurte e pode ser feito com ou sem açúcar.

Você irá precisar:

  • 1/2 xic de batata doce amassada

  • 3/4 xic de farinha de trigo integral

  • 1/4 xic de farinha de aveia

  • 1 xic de iogurte natural ou grego

  • 1/2 xic de açúcar mascavo

  • 1/4 xic de óleo

  • 1 ovo

  • 1 col (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Misture todos os ingredientes líquidos em uma tigela, exceto o iogurte.

Acrescente a farinha, a aveia e o fermento em pó.

Acrescente o iogurte e mexa bem até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em forminhas para cupcake e leve ao forno, a 180C por 20-25min, ou até o garfo sair limpo.

Espero que vocês gostem e continuem acompanhando no site para mais dicas!!